คำอธิบาย
แลคโตบาซิลลัส เคิร์วาตุสเป็นแบคทีเรียกรดแลคติกที่พบในอาหารหมักดองหลายประเภท (เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และซีเรียล)
Latilactobacillus curvatus เป็นโปรไบโอติกที่เข้าร่วมในรายการของสารชีวภาพที่แนะนำสำหรับการรับรองโดย European Food Safety Authority เนื่องจากคุณสมบัติการหมักที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงมีรายชื่ออยู่ใน "Catalog of Microorganisms with Technical Necessity in Fermented Food" ของแถลงการณ์ของสหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติ
L.curvatus ได้รับการอนุมัติจากรัฐบาลจีนว่าเป็นวัตถุดิบอาหารใหม่สำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และปลาในปี 2019
กระบวนการผลิต
เลี้ยงด้วยนมพร่องมันเนย 10 เปอร์เซ็นต์ ปริมาตรของหัวเชื้อ 2 เปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิ 37 องศา และเพาะเลี้ยงเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง จากนั้นจึงทำการเป่าแห้งแบบพ่นฝอยด้วยสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ และควบคุมอุณหภูมิที่ 50 ถึง 60 องศา ผงแบคทีเรียถูกรวบรวมและบรรจุโดยปลอดเชื้อ
ข้อมูลจำเพาะ & COA
ความแรง:100b cfu/กรัม
การบรรจุ:1กก./5กก. ต่อถุงฟอยล์, กล่องเย็น.
การจัดการ:เก็บที่อุณหภูมิ -18 องศาเป็นเวลานาน 2 ~ 8 องศาสำหรับการเลี้ยวสั้น
อายุการเก็บรักษา:24 เดือน.
แอปพลิเคชันs และฟังก์ชัน:
1. การใช้ Lactobacillus curvatus ในการเตรียมอาหารเสริมสำหรับน้ำดื่ม อาหารเสริม หรือเครื่องดื่มเสริมเพื่อป้องกันภาวะกรดยูริกเกินในเลือด
2. การใช้ L.curvatus ในการลดปริมาณไนโตรซามีนในอากาศ-ไส้กรอกแห้ง แคมไพโลแบคเตอร์ได้มาจากโยเกิร์ตหมัก และมุ่งหมายที่การใช้แลคโตบาซิลลัส แคมไพโลแบคเตอร์ในการลดปริมาณไนโตรซามีนในอากาศ-ไส้กรอกแห้ง .
3. วิธีการหมักอย่างรวดเร็ว-เนื้อเปรี้ยวเค็มมีข้อดีของส่วนผสมน้อย ปริมาณเกลือต่ำ รอบการผลิตสั้น พารามิเตอร์กระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน การผลิตทางอุตสาหกรรมที่สะดวก และผลิตภัณฑ์แปรรูปมีสีสดใส รสสด ,เนื้อสัมผัสนุ่มและปลอดภัย อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่อุณหภูมิห้องซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รสเปรี้ยว
ป้ายกำกับยอดนิยม: แลคโตบาซิลลัส curvatus อินทรีย์ ผู้ผลิต โรงงาน กำหนดเอง ขายส่ง จำนวนมาก
