คําอธิบายผลิตภัณฑ์

เปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียสเป็นแกรมบวก, ไม่ใช้ออกซิเจนคณะ, ไม่ใช่โมไทล์และไม่ใช่สปอร์ขึ้นรูป, สมาชิกของแบคทีเรียกรดแลคติกที่สําคัญในอุตสาหกรรม. เหมือนแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดอื่นP. pentosaceusเป็นกรดทน, ไม่สามารถสังเคราะห์ porphyrins, และมีเมแทบอลิซึมการเผาผลาญอย่างเคร่งครัดกับกรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์ปลายการเผาผลาญที่สําคัญ

SPECIFICAITON

ชื่อสายพันธุ์	เปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียส	หมายเลขสายพันธุ์	HH-PP57
ความมีประสิทธิภาพ	500bn cfu / g	การระบุยีน	ใช่
ฝาก	ซีซีซีซีซี	การรับรอง	ISO, HACCP, ฮาลาล, โคเชอร์
บรรจุ	500g, 1kgหรือ5kgต่อถุงฟอยล์	การเก็บรักษา	-18 °Cเป็นเวลานาน 2-8 °Cในช่วงเวลาสั้น ๆ

ตัวชี้วัดทางเทคนิค

รายการ		สเปค
1) ถ่ายทอดสด เปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียส ความมีประสิทธิภาพ		≥ 5.0×10¹¹CFU /g
2)ปริมาณน้ํา		≤8.0%
4) โคลิฟอร์ม		≤10CFU / กรัม
5)แม่พิมพ์, ยีสต์		≤10CFU / กรัม
6)แบคทีเรียที่ทําให้เกิดโรค		เนกาทีฟ
7)โลหะหนัก	ตะกั่ว (Pb)	≤1ppm
	สารหนู (As)	≤0.5ppm

เสถียรภาพ

เปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียสผง HH-PP57 ถูกปิดผนึกในถุงอลูมิเนียมฟอยล์รักษาที่อุณหภูมิ -18 ° C เป็นเวลา 24 เดือนสําหรับการทดสอบความเสถียรในระยะยาว การแจงนับจุลินทรีย์ของเปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียสHH-PP57 ไม่ควรดําเนินการบ่อยกว่าที่จุดเริ่มต้น 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 เดือนจุดเวลา ตามรูปที่ 1 ความแรงของเปดิโอคอคคัส เพนโทซาเซียสผง HH-PP57 เท่ากับ 5.22×10¹¹CFU/g. หลังจากระยะเวลาการเก็บรักษา 24 เดือนความแรงของผงคือ 3.78×10¹¹CFU/g. หมายความว่าสายพันธุ์นี้สามารถคงเสถียรได้เป็นเวลานานหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ํา