ผลของโปรไบโอติกขึ้นอยู่กับความเครียดสูง ซึ่งหมายความว่าสายพันธุ์ที่แตกต่างจากแบคทีเรียชนิดเดียวกันอาจมีผลการรักษาที่แตกต่างกัน หลายคนอาจคิดว่าความเข้าใจจนถึงระดับความเครียดก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น รายการสายพันธุ์ที่กินได้ก่อนหน้านี้ของเราได้ครอบคลุมระดับความเครียดแล้ว แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับสายพันธุ์เฉพาะนั้นมีความสำคัญไม่แพ้กัน เนื่องจากพวกมันมักจะเป็นตัวกำหนดหน้าที่ของโปรไบโอติก
ในโลกของโปรไบโอติก เช่นเดียวกับความหลากหลายทางชีวภาพในธรรมชาติ ความหลากหลายของสายพันธุ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โปรไบโอติกสายพันธุ์ต่างๆ อาจมีบทบาทที่แตกต่างกันในการรักษาสุขภาพของลำไส้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และอื่นๆ ดังนั้นความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับคุณลักษณะของสายพันธุ์เฉพาะจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกโปรไบโอติกที่เหมาะสมกับความต้องการด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล สิ่งนี้ยังเน้นย้ำถึงความซับซ้อนของการวิจัยโปรไบโอติกและความจำเป็นในการทำความเข้าใจเชิงลึกมากขึ้นเพื่อตระหนักถึงศักยภาพสูงสุดของพวกเขา
ตัวอย่างเช่น รายการสายพันธุ์ที่ได้รับการอนุมัติในระดับประเทศที่สามารถใช้ในอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก ได้แก่ Lactobacillus fermentum CECT5716, Lactobacillus helveticus R0052 เป็นต้น ซึ่งอยู่จนถึงระดับความเครียด ซึ่งหมายความว่า ไม่ใช่ว่า Lactobacillus fermentum และ Lactobacillus helveticus ทั้งหมดนั้น เหมือน. สามารถใช้ในอาหารทารกได้เฉพาะสายพันธุ์ CECT5716 และ R0052 เท่านั้นที่สามารถใช้ได้
นี่ก็เหมือนกับสุนัขหลายสายพันธุ์ในชีวิตจริง เช่น ชิวาว่า พุดเดิ้ล ฮัสกี้ ทิเบตแคว ฯลฯ พวกมันทั้งหมดอยู่ในสายพันธุ์เดียวกัน แต่อยู่ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน โดยมีรูปร่างและบุคลิกที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับโปรไบโอติกซึ่งได้แก่ Lactobacillus helveticus ทั้งหมด และการทำงานของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
