วิธีรับประทานพรีและโปรไบโอติกอย่างเหมาะสม
ลำไส้เป็นจุลินทรีย์ที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์ โดยมีแบคทีเรียมากกว่า 500 ตัวตั้งรกรากอยู่ในลำไส้ โดยมีประชากรมากถึง 100 ล้านล้าน ซึ่งมากกว่าจำนวนเซลล์ในร่างกายมนุษย์มากกว่า 10 เท่า ตามความสัมพันธ์ของพวกเขากับโฮสต์ของมนุษย์ แบคทีเรียในลำไส้สามารถแบ่งออกเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ (ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ) แบคทีเรียที่เป็นอันตราย (ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ) และแบคทีเรียที่เป็นกลาง (ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ) ภายใต้สถานการณ์ปกติ พวกมันจะจำกัดและประสานงานซึ่งกันและกัน ทำให้ลำไส้อยู่ในสภาวะสมดุลแบบไดนามิก และรักษาการทำงานปกติของลำไส้ หากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้มีมากกว่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์ แบคทีเรียในลำไส้จะหมักผิดปกติ ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูกได้ง่าย ซึ่งเป็นอาการที่พบบ่อยของความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ในเวลานี้ การเสริมโปรไบโอติกบางชนิดอย่างเหมาะสม (เช่น โปรไบโอติกและพรีไบโอติก) สามารถส่งเสริมให้จุลินทรีย์ในลำไส้กลับสู่ภาวะสมดุล ปรับปรุงการขยายช่องท้อง ท้องร่วง ท้องผูก และสภาวะอื่นๆ และฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
ควรรับประทานพรีและโปรไบโอติกอย่างไรให้เหมาะสม?
มีการเน้นย้ำเรื่องการเสริมโปรไบโอติก ซึ่งไม่สามารถเสริมได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการกลืนเข้าไป โปรไบโอติกสามารถทำงานได้อย่างแท้จริงเมื่อเข้าถึงลำไส้ของมนุษย์เท่านั้น มีอาหารโปรไบโอติกหลายชนิดในท้องตลาด แต่เมื่อพิจารณาถึงกิจกรรมและปริมาณของโปรไบโอติกแล้ว แนะนำว่าผู้ที่ต้องการเสริมโปรไบโอติกควรเลือกการเตรียมโปรไบโอติกแบบพิเศษแทนอาหารที่มีโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ต กิจกรรมของโปรไบโอติกได้รับอิทธิพลจากปัจจัยภายนอกได้ง่าย โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์อยู่เป็นจำนวนมากเมื่อผลิตครั้งแรก แต่หลังจากผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การบรรจุ การผลิต และการขนส่ง ก็พบว่ามีแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์อยู่ไม่มากนักที่สามารถอยู่รอดได้ และยังมีแบคทีเรียน้อยกว่าที่สามารถรักษากิจกรรมไว้ได้ หลังจากเข้าสู่ลำไส้แล้ว
การเตรียมโปรไบโอติกทั่วไปมีรูปแบบยาสี่รูปแบบ: ยาเม็ด ยาหยอด แคปซูล และผง รูปแบบยาที่แตกต่างกันต้องใช้วิธีเก็บรักษาที่แตกต่างกัน เมื่อใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและจัดเก็บตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่แนะนำเพื่อให้แน่ใจว่ามีฤทธิ์ (เช่น การเตรียมโปรไบโอติกหลายชนิดต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ และหากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน พวกมันก็จะไร้ผล) นอกจากนี้การเตรียมโปรไบโอติกยังมีข้อกำหนดการบริโภคบางประการอีกด้วย 1. แนะนำให้เตรียมโปรไบโอติกด้วยน้ำอุ่นหรือนมอุ่นหลังอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิของน้ำที่สูง เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำที่สูงอาจทำให้โปรไบโอติกตายได้ 2) การเตรียมแบคทีเรียที่มีชีวิตร่วมกับยาลดกรด ยาปฏิชีวนะ ถ่านกัมมันต์ที่เป็นยา ฯลฯ อาจทำให้ผลการรักษาลดลง และควรหลีกเลี่ยง หากจำเป็นต้องใช้ยาเหล่านี้จริง ๆ ระยะเวลาระหว่างการรับประทานกับโปรไบโอติกควรมีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
พรีไบโอติกเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกสารอาหารกลุ่มใหญ่ ซึ่งมีหลายประเภท ซึ่งมักจะรวมถึงใยอาหาร โอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงฟังก์ชัน ฯลฯ อาหารประจำวันที่เราพบบ่อย เช่น ผักและผลไม้ อุดมไปด้วยใยอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเสริมพรีไบโอติกโดยการปรับโครงสร้างอาหารตามสถานการณ์ของเราเอง พืชตระกูลถั่วทั่วไปในชีวิตประจำวันอุดมไปด้วยโอลิโกแซ็กคาไรด์ ในขณะที่อาหารที่มีรสถั่ว เช่น วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และบลูเบอร์รี่มีกรดไขมัน ω- 3 ซึ่งส่วนใหญ่พบในธัญพืช เช่น กลูแคน แป้งทน ฯลฯ การผสมผสานอาหารของพรีไบโอติกประเภทต่างๆ สามารถใช้เพื่อสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีความเสถียรและหลากหลายพร้อมด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด โดยทั่วไปพรีไบโอติกจะมีส่วนประกอบที่สดใหม่มากที่สุด และไม่แนะนำให้ใช้วิธีการปรุงอาหารที่ซับซ้อนและอุณหภูมิสูงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียพรีไบโอติก
ผู้ป่วยโรคโครห์นจำเป็นต้องเสริมพรีและโปรไบโอติกหรือไม่?
ความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้สัมพันธ์กับการเกิดและการพัฒนาของโรคโครห์น ซึ่งส่วนใหญ่ปรากฏชัดจากความหลากหลายทางชีวภาพที่ลดลงของจุลินทรีย์ในลำไส้ การเสริมโปรไบโอติกอย่างเหมาะสมสามารถปรับจุลินทรีย์ในลำไส้และส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมอาหาร ซึ่งมีผลการรักษาเสริมบางอย่างต่อผู้ป่วยโรคโครห์น การศึกษาที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกสามารถมีบทบาทต่างๆ ในความเครียดของสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการซ่อมแซมเยื่อเมือกในลำไส้ ควบคุมภูมิคุ้มกัน คืนความสมดุลของลำไส้ และปรับปรุงการเผาผลาญทางโภชนาการ ผู้ป่วยที่เป็นโรคโครห์นสามารถเสริมโปรไบโอติกได้อย่างเหมาะสมตามความจำเป็น ซึ่งมีประโยชน์ในการแก้ไขความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
โปรไบโอติกเป็นอาหารของโปรไบโอติกที่สามารถย่อยสลายและใช้ประโยชน์ได้โดยโปรไบโอติกในลำไส้เท่านั้น ซึ่งสามารถส่งเสริมการแพร่กระจายของโปรไบโอติก ตามทฤษฎีแล้ว การเสริมโปรไบโอติกควรเป็นประโยชน์ต่อโรคโครห์น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานเพียงพอเกี่ยวกับบทบาทของพรีไบโอติกในโรคโครห์น ผักและผลไม้ในแต่ละวันยังมีส่วนประกอบของพรีไบโอติกอยู่ด้วย การรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะตามสถานการณ์ของตนเองสามารถบรรลุเป้าหมายในการเสริมพรีไบโอติกได้โดยไม่ต้องแสวงหามากเกินไป