แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัสสามารถสืบพันธุ์ได้โดยฟิชชันแบบไบนารี ซึ่งเป็นวิธีการทั่วไปในการสืบพันธุ์ของโปรคาริโอต เช่น แบคทีเรีย
กระบวนการทำงานดังนี้:
1. การจำลองดีเอ็นเอ
โครโมโซมวงกลมเดี่ยวของแลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัสถูกจำลองเพื่อสร้างสำเนาของสารพันธุกรรมที่เหมือนกันสองชุด ซึ่งจะทำให้เซลล์ลูกสาวทั้งสองมีข้อมูลทางพันธุกรรมที่เหมือนกัน
2. การยืดตัวของเซลล์
เซลล์แบคทีเรียจะเติบโตและยืดออก เหลือพื้นที่เพียงพอสำหรับ DNA ทั้งสองชุดที่จะย้ายไปยังปลายด้านตรงข้ามของเซลล์
3. การสร้างกะบัง
กะบังฟิชชันเริ่มก่อตัวขึ้นตรงกลางเซลล์ โดยแยก DNA ทั้งสองชุดออกจากกัน
4. การแบ่งเซลล์
กะบังแบ่งเซลล์แม่ออกเป็นเซลล์ลูกที่มีพันธุกรรมเหมือนกันสองเซลล์อย่างสมบูรณ์
5. การเติบโตอย่างอิสระ
เซลล์ลูกสาวแต่ละเซลล์เติบโตอย่างอิสระ และสามารถเติบโตและสืบพันธุ์ได้ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย
เงื่อนไขที่ช่วยในการสืบพันธุ์:
ความพร้อมของสารอาหาร:แอล. อะซิโดฟิลัสกินคาร์โบไฮเดรตและเปลี่ยนเป็นกรดแลคติค
อุณหภูมิที่เหมาะสม: โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 37 องศา (98.6 องศา F) ซึ่งใกล้เคียงกับอุณหภูมิร่างกายมนุษย์
ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ: ในฐานะที่เป็นพืชไร้อากาศแบบปัญญา มันสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนสูงและออกซิเจนต่ำ แต่ชอบสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ
pH ที่เป็นกรด: แบคทีเรียชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (ค่า pH ประมาณ 4.5-6.5)
โดยคูณด้วยวิธีนี้แอล. อะซิโดฟิลัสสามารถตั้งอาณานิคมสภาพแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว รักษาสมดุลของจุลินทรีย์และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ