โพสไบโอติก vs โปรไบโอติก vs พรีไบโอติก: อะไรคือความแตกต่าง?

ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นในเรื่องสุขภาพของลำไส้ การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และโภชนาการเพื่อสุขภาพโปรไบโอติก, พรีไบโอติก, และโพสไบโอติกได้กลายเป็นสามส่วนผสมที่ได้รับการพูดถึงมากที่สุด-เกี่ยวกับส่วนผสมในอุตสาหกรรมด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี แม้ว่าคำเหล่านี้มักจะปรากฏร่วมกันบนฉลากผลิตภัณฑ์ แต่ผู้บริโภคจำนวนมาก-และแม้แต่นักพัฒนาผลิตภัณฑ์บางราย-ก็ยังไม่ชัดเจนว่าแต่ละคำทำอะไรจริงๆ

ในการสนทนากับลูกค้าต่างประเทศ เรามักถูกถามคำถามบ่อยๆ เช่น "โพสไบโอติกเหมือนกับโปรไบโอติกหรือไม่" "อะไรดีกว่ากัน: พรีไบโอติกหรือโพสไบโอติก" หรือ "ฉันควรเลือกส่วนผสมใดเมื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพลำไส้"

ความจริงก็คือส่วนผสมทั้งสามนี้มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน แทนที่จะแข่งขันกันเอง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเสริมซึ่งกันและกัน และสามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือรวมกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับแนวคิดผลิตภัณฑ์และตลาดเป้าหมาย

โปรไบโอติกน่าจะเป็นสิ่งที่คุ้นเคยมากที่สุดในทั้งสาม

พวกมันเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ จะสามารถช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม-

สายพันธุ์โปรไบโอติกทั่วไป ได้แก่:

• แลคโตบาซิลลัส
• ไบฟิโดแบคทีเรีย
• บาซิลลัส coagulans
• แลคโตบาซิลลัส แรมโนซัส

ปัจจุบัน โปรไบโอติกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์นมหมัก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และโภชนาการสัตว์เลี้ยง

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต จึงมีความไวสูงต่อความร้อน ความชื้น ออกซิเจน กรดในกระเพาะอาหาร และสภาวะการเก็บรักษา สำหรับผู้ผลิต การรักษาจำนวนเซลล์ให้ใช้งานได้ตลอดทั้งการผลิต การขนส่ง และอายุการเก็บรักษายังคงเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุด

หากโปรไบโอติกคือ "แบคทีเรียที่ดี" พรีไบโอติกก็คือ "อาหาร" ที่ช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหล่านั้นเติบโต

พรีไบโอติกเป็นเส้นใยอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้-ซึ่งผ่านระบบย่อยอาหาร และเลือกใช้โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสมพรีไบโอติกทั่วไป ได้แก่:

• อินนูลิน
• ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS)
• กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (GOS)
• เดกซ์ทรินที่ทนทาน
• แป้งทน

ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่แล้วในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและกิจกรรมของพวกมัน

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกหลายชนิดจึงรวมพรีไบโอติกด้วย การรวมกันนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นซินไบโอติกสูตร

โพสไบโอติกดึงดูดความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และถือว่าเป็นหนึ่งในหมวดหมู่ที่เติบโตเร็วที่สุด-ในตลาดส่วนผสมเชิงฟังก์ชัน

โพสไบโอติกต่างจากโปรไบโอติกไม่ใช่จุลินทรีย์ที่มีชีวิต.

แต่กลับประกอบด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งผลิตขึ้นระหว่างกระบวนการหมักโปรไบโอติกหรือเซลล์จุลินทรีย์ที่ไม่ทำงานและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของพวกมัน

โพสไบโอติกอาจมี: ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิต

• กรดไขมันสายสั้น-
• เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
• เอ็กโซโพลีแซ็กคาไรด์
• กรดอินทรีย์
• เอนไซม์
• ส่วนประกอบของผนังเซลล์
• เซลล์จุลินทรีย์ที่ได้รับความร้อน-

แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะไม่มีชีวิตอยู่อีกต่อไป แต่ก็ยังสามารถให้หน้าที่ทางชีวภาพที่มีคุณค่า และกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับสัตว์เลี้ยง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผงโพสไบโอติกส์ได้กลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการความเสถียรของการกำหนดสูตรและความยืดหยุ่นในการผลิตมากขึ้น

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งคือส่วนผสมหนึ่งต้อง "ดีกว่า" มากกว่าส่วนผสมอื่นๆ

ในความเป็นจริงพวกเขาแสดงบทบาทที่แตกต่างกัน

• โปรไบโอติกแนะนำจุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่เป็นประโยชน์
• พรีไบโอติกบำรุงจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เหล่านั้น
• โพสไบโอติกให้สารที่เป็นประโยชน์และสารประกอบเชิงหน้าที่ที่ผลิตโดยโปรไบโอติก

จากมุมมองของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมองว่าเป็นสิ่งทดแทน แต่เป็นส่วนผสมเสริมที่สามารถเลือกได้ตามวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่น อาหารเสริมเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารสำหรับเด็กอาจให้ความสำคัญกับสายพันธุ์โปรไบโอติก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การขนส่งทั่วโลก หรือการแปรรูปด้วยความร้อนอาจได้รับประโยชน์มากกว่าจากส่วนผสมของโพสต์ไบโอติก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราสังเกตเห็นว่าแบรนด์ต่างประเทศจำนวนมากขึ้นกำลังสำรวจส่วนผสมของโพสต์ไบโอติกมากขึ้น

เหตุผลหลักไม่ใช่ว่าโปรไบโอติกมีความสำคัญน้อยลง แต่เป็นเพราะผู้ผลิตกำลังมองหาส่วนผสมที่มีเสถียรภาพมากขึ้นตลอดทั้งการผลิตและการจัดจำหน่าย

เมื่อเทียบกับโปรไบโอติกที่มีชีวิตผงโพสไบโอติกส์มีข้อดีในทางปฏิบัติหลายประการ

ประการแรก ให้ความเสถียรที่ดีเยี่ยม

เนื่องจากไม่อาศัยจุลินทรีย์ที่มีชีวิต โดยทั่วไปโพสต์ไบโอติกจึงมีความไวต่ออุณหภูมิ ความชื้น และสภาวะการแปรรูปน้อยกว่า ทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์รูปแบบต่างๆ

ประการที่สอง ให้ความยืดหยุ่นในการกำหนดสูตรที่มากขึ้น

โพสไบโอติกสามารถใช้ได้ในแคปซูล ยาเม็ด ซอง เครื่องดื่มชนิดผง กัมมี่ อาหารเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับสัตว์เลี้ยง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการรักษาจำนวนแบคทีเรียที่มีชีวิตเหมือนกัน

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่สร้างด้วยโพสไบโอติกมักจะได้รับคุณภาพที่สม่ำเสมอมากขึ้นตลอดอายุการเก็บรักษา

อย่างไรก็ตาม โพสไบโอติกไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดแทนโปรไบโอติก ตัวเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ต้องการ ผู้บริโภคเป้าหมาย และตำแหน่งผลิตภัณฑ์เสมอ

เมื่อเลือกระหว่างโปรไบโอติก พรีไบโอติก และโพสต์ไบโอติก ผู้ผลิตควรประเมินปัจจัยสำคัญหลายประการ แทนที่จะติดตามแนวโน้มของตลาดเพียงอย่างเดียว

ซึ่งรวมถึง:

• การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ต้องการ
• กลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย
• รูปแบบผลิตภัณฑ์และรูปแบบการให้ยา
• กระบวนการผลิตและอุณหภูมิในการประมวลผล
• ข้อกำหนดในการจัดเก็บและการขนส่ง
• การปฏิบัติตามกฎระเบียบในตลาดเป้าหมาย
• กลยุทธ์ต้นทุนและการกำหนดสูตรโดยรวม

ปัจจุบันแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จหลายแห่งผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้อย่างมีกลยุทธ์เพื่อสร้างโซลูชั่นด้านสุขภาพที่ครอบคลุมมากขึ้น แทนที่จะอาศัยส่วนผสมที่ใช้งานได้เพียงตัวเดียว

อุตสาหกรรมสุขภาพและโภชนาการทั่วโลกยังคงมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผู้บริโภคมีความรู้มากขึ้นและต้องการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะจำนวนแบคทีเรียที่มีชีวิต ผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับคุณภาพของส่วนผสม ความคงตัวของผลิตภัณฑ์ ความสะดวก และ{0}}ประโยชน์ต่อสุขภาพตามหลักฐานเชิงประจักษ์มากขึ้น

เป็นผลให้โปรไบโอติก พรีไบโอติก และโพสต์ไบโอติกคาดว่าจะเติบโตต่อไปด้วยกัน แทนที่จะมาแทนที่กัน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ โพสไบโอติกกำลังกลายเป็นหมวดหมู่ที่น่าตื่นเต้นโดยมีศักยภาพสูงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ โภชนาการสำหรับทารก โภชนาการการกีฬา และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยง

ไม่ว่าคุณจะเลือกโปรไบโอติก, พรีไบโอติก, หรือโพสไบโอติกส่วนผสมแต่ละอย่างมีบทบาทพิเศษในการสนับสนุนสุขภาพของมนุษย์

สิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ที่การตัดสินใจว่าโซลูชันใด "ดีที่สุด" แต่เป็นการเลือกโซลูชันที่เหมาะสมที่สุดโดยพิจารณาจากเป้าหมายผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ผู้บริโภคเป้าหมาย และกลยุทธ์การตลาด

สำหรับแบรนด์ที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เป็นนวัตกรรมใหม่ การทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งสามนี้-และการทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ส่วนผสมที่มีประสบการณ์-สามารถช่วยสร้างสูตรที่สามารถแข่งขันได้มากขึ้นซึ่งตอบสนองความคาดหวังที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคทั่วโลกในปัจจุบัน