ศูนย์นวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Han Qiaoyu 29 ธันวาคม 2023
โปรไบโอติกหมายถึงแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งสามารถสร้างผลกระทบที่ส่งเสริมสุขภาพของโฮสต์เมื่อถึงจำนวนที่กำหนด โปรไบโอติกที่ตั้งขึ้นในลำไส้สามารถช่วยย่อยอาหาร ผลิตสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของโฮสต์ และรักษาสภาวะสมดุลของร่างกายของโฮสต์ โปรไบโอติกมีผลกระทบต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ควบคุมพืชในลำไส้ ปกป้องสิ่งกีดขวางในลำไส้ สารต้านอนุมูลอิสระ และควบคุมภูมิคุ้มกัน เป็นต้น และสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
โปรไบโอติกควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยควบคุมสมดุลของพืชในลำไส้ ภูมิคุ้มกันในลำไส้ แกนจุลินทรีย์-ลำไส้-สมอง แกนจุลินทรีย์-ลำไส้-ตับ ฯลฯ กลไกการออกฤทธิ์ประกอบด้วย: โปรไบโอติกใช้กลูโคส; ลดการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ควบคุมพืชในลำไส้และเพิ่มปริมาณกรดไขมันสายสั้น เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลิน โปรไบโอติกยังสามารถผลิตแบคทีเรียและสารอื่นๆ ปกป้องเกาะเล็กเกาะน้อยของตับอ่อน ส่งเสริมการทำงานของเกาะเล็กเกาะน้อย ยับยั้ง -กลูโคซิเดส ฯลฯ โพลีเปปไทด์ที่ผลิตในระหว่างการแพร่กระจายของโปรไบโอติกสามารถออกฤทธิ์กับตัวรับ NOD2 ของเซลล์ประสาทกรดไฮโปทาลามัส - อะมิโนบิวทีริกผ่านแกนสมอง-ลำไส้ ยับยั้งไซแนปส์ กิจกรรมของเซลล์ประสาทด้านหลังมีบทบาทในการระงับความอยากอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ
นอกเหนือจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว โปรไบโอติกยังสามารถควบคุมความดันโลหิตโดยการควบคุมระบบลำไส้ของร่างกายและปรับปรุงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ โปรไบโอติกยังสามารถป้องกันความดันโลหิตสูงได้ด้วยการยับยั้งการทำงานของ ACE จนถึงขณะนี้ มีการคัดกรองสายพันธุ์ที่ดีเยี่ยมจำนวนมากที่มีการผลิตเปปไทด์ยับยั้ง ACE ในระดับสูง และผลการทดสอบในมนุษย์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารหมักที่มีเปปไทด์ยับยั้ง ACE สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้
โปรไบโอติกมีกลไกการออกฤทธิ์หลายประการในการลดไขมันในเลือด ปัจจุบันเชื่อกันว่ากลไกหลักๆ มี 4 กลไกหลัก ได้แก่ การดูดซึมคอเลสเตอรอลจากเลือดเข้าสู่เซลล์ผ่านเซลล์แบคทีเรียเพื่อนำไปใช้ประโยชน์หรือดูดซับบนเยื่อหุ้มเซลล์และขับออกจากร่างกาย จึงช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล ยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและไขมันในลำไส้ และลดระดับไขมันในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลผ่านสารต่างๆ เช่น เกลือน้ำดีไฮโดรเลสที่เกิดจากการหลั่งภายในเซลล์ โดยยับยั้งคอเลสเตอรอลผ่านสารยับยั้งทางชีวภาพ เช่น สารยับยั้งโคเลสเตอรอลเอสเทอร์ อะซิล-โคเอ ที่ผลิตโดยการหลั่ง เอนไซม์สำคัญในวิถีทางสังเคราะห์อาจยับยั้งการสร้างสารตั้งต้นจึงส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
อ้างอิง:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian ฯลฯ บทบาทของโปรไบโอติกในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด [J/OL] กระดานข่าวจุลชีววิทยา: 1-25 [2023-11-15]
[2] หวัง ยู่เซิง การวิจัยการขุดค้นและกลไกของโปรไบโอติกที่มีหน้าที่ป้องกันความดันโลหิตสูง[D] มหาวิทยาลัย Jiangnan, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] ซุนเฉียน, ว่านเซียงหยวน ความคืบหน้าการวิจัยเกี่ยวกับโปรไบโอติกในการบรรเทาภาวะไขมันในเลือดสูงและน้ำตาลในเลือดสูง [J] วารสารมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเหอหนาน (ฉบับวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ), 2018, 39(06): 125-132 ดอย: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.