ประสิทธิภาพทางสรีรวิทยา
พรีไบโอติกสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย สร้าง-ความได้เปรียบทางการแข่งขันทางนิเวศวิทยาขนาดเล็ก เพิ่มประสิทธิภาพจุลภาคในลำไส้-สมดุลทางนิเวศวิทยา และจากนั้นปรับปรุงภูมิคุ้มกันเพื่อรักษาสุขภาพร่างกาย ในขณะเดียวกันก็สามารถปรับปรุงจุลชีววิทยาในลำไส้ได้ ตัวอย่างเช่น โอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ บิฟิโดแบคทีเรียมและแลคโตบาซิลลัส ในขณะที่-กรดไขมันสายสั้นและสารต้านแบคทีเรียบางชนิดที่เกิดจากการเผาผลาญของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตภายนอกและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้โดยตรงและ แบคทีเรียที่เน่าเสียในลำไส้ เช่น Bacteroides, Clostridium และ Escherichia coli
โปรไบโอติกและพรีไบโอติก
การทำงานของปัจจัย Bifido ของพรีไบโอติก: พรีไบโอติกส่วนใหญ่ที่ระบุจนถึงขณะนี้สามารถส่งเสริมการแพร่กระจายของ bifidobacteria และกลไกของการกระทำคือพรีไบโอติกคัดเลือกกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของ bifidobacteria ในพืชจำนวนมากในลำไส้ อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่า Bifidobacterium เติบโตค่อนข้างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยใช้ซับสเตรตประเภทนี้มากกว่าจุลินทรีย์อื่นๆ และสามารถทนต่อ-กรดไขมันสายโซ่สั้น (SCFA) และสภาวะแวดล้อมจุลภาคที่เป็นกรดที่เกิดจากการหมักได้ การวิเคราะห์จีโนม Bifidobacterium longum เผยให้เห็นลำดับโปรตีนจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในแคแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ ซึ่งไม่ต้องสงสัยส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันในสภาพแวดล้อมของลำไส้
พรีไบโอติกสามารถกระตุ้นให้พืช bifidobacteria ในลำไส้เพิ่มขึ้น 10-100 เท่า และ Rao (1999) สรุปการทดลอง FOS ว่าผลของพรีไบโอติกต่อ bifidobacteria นั้นแปรผกผันกับขนาดดั้งเดิมของ bifidobacteria ผลกระทบมากกว่าผลของปริมาณพรีไบโอติก
ลักษณะเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้พรีไบโอติก: โอลิโกแซ็กคาไรด์พรีไบโอติกมีลักษณะพื้นฐานของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ตัวอย่างเช่นสามารถลดค่า pH ของอุจจาระได้ ลดสารที่เป็นพิษ เพิ่มปริมาณและปริมาณน้ำของอุจจาระ เร่งการบีบตัวของลำไส้ และบรรเทาอาการท้องผูก มีหน้าที่ล้างลำไส้ ล้างพิษ และล้างพิษ นอกจากนี้ พรีไบโอติกโอลิโกแซ็กคาไรด์ยังมีความต้านทานการย่อยอาหารที่ดี ไม่ย่อยสลายได้ง่ายโดยเอ็นไซม์ในน้ำลาย น้ำตับอ่อน และน้ำในลำไส้ และสามารถเข้าถึงลำไส้ใหญ่ได้ตลอดทางที่จะถูกเผาผลาญโดยแบคทีเรียในลำไส้
ผลกระทบต่อสุขภาพของพรีไบโอติก: แม้ว่ากลไกการออกฤทธิ์ของพรีไบโอติกส่วนใหญ่จะเป็นไปตามทฤษฎี แต่สมมติฐานที่เป็นไปได้ที่สามารถนำมาใช้ได้นั้นรวมถึงการปรับปรุงการทำงานของไมโครไบโอตาและกิจกรรมการเผาผลาญของไมโครไบโอตา โดยมีประโยชน์ในการเพิ่มความต้านทานการล่าอาณานิคมของลำไส้ ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน โภชนาการ และต้าน-ผลกระทบของเนื้องอกของ-กรดไขมันสายสั้น (SCFA) ยาระบาย และลดการเผาผลาญของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
ปรับปรุงและป้องกันอาการท้องผูก การบริโภคโอลิโกแซ็กคาไรด์ในร่างกายมนุษย์ทำให้ปริมาณบิฟิโดแบคทีเรียเพิ่มขึ้น การหมักโอลิโกแซ็กคาไรด์โดยไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ทำให้เกิด-กรดไขมันสายสั้นจำนวนมาก เช่น กรดอะซิติกและกรดแลคติก ซึ่งสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ เพิ่มความชื้นในอุจจาระ และรักษาระดับหนึ่ง แรงดันออสโมติกสามารถปรับปรุงได้ และป้องกันอาการท้องผูก จากการศึกษาพบว่าการบริโภคโอลิโกแซ็กคาไรด์ 6-12 กรัมต่อวันมีฤทธิ์ต้านอาการท้องผูกได้อย่างชัดเจนภายในหนึ่งสัปดาห์
ส่งเสริมการดูดซึมธาตุแร่ธาตุ หลังจากการหมักของจุลินทรีย์ พรีไบโอติกของโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถลดค่า pH ของลำไส้และปรับปรุงการละลายของแร่ธาตุ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียมในลำไส้ใหญ่ จากการศึกษาพบว่าการเสริม FOS สามารถเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในหนูแรท เพิ่มปริมาณแคลเซียมในกระดูกโคนขา และป้องกันการเกิด coprophagia โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระตุ้นของ FOS ต่อการดูดซึมแมกนีเซียม การบริโภค GOS ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการดูดซึมโซเดียมในลำไส้และเพิ่มอัตราการดูดซึมโพแทสเซียมด้วย
Immune regulation, anti-tumor. Prebiotics can be used by beneficial bacteria such as bifidobacteria and lactobacilli to produce metabolites, which in turn can promote their digestion, growth and proliferation, thereby stimulating the growth of intestinal immune organs, increasing the activity of macrophages, and improving the body's antibody levels. The immunomodulatory effect of oligosaccharide prebiotics has proved that oligosaccharides can significantly increase the number of antibody-forming cells and the activity of NK cells, and enhance immune function. A large number of animal experiments have shown that the massive proliferation of bifidobacteria in the intestinal tract has an anti-cancer effect. This effect is attributed to the cells of bifidobacteria, and the substances between the cell walls and cells improve the immunity of the body.
ควบคุมการเผาผลาญไขมัน. พรีไบโอติกยังส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันอีกด้วย การทดลองกับหนูที่เป็นเบาหวานพบว่าโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหนูที่ป่วยลดลงหลังจากใช้ไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์เพื่อทดแทนน้ำตาลในอาหาร ทำการทดลองแบบเดียวกันสำหรับ FOS และจะเห็นได้จากผลการทดลองว่าไขมันในเลือดลดลง
ถั่วเหลืองโอลิโกแซ็กคาไรด์
พรีไบโอติกถูกหมักโดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในร่างกายเพื่อผลิต-กรดไขมันสายสั้น เช่น กรดอะซิติก กรดโพรพิโอนิก กรดบิวทีริก กรดแลคติก เป็นต้น กรดอินทรีย์เหล่านี้สามารถลดค่า pH และความเข้มข้นของแอมโมเนียใน ลำไส้และยับยั้งการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเน่าเสียในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และส่งเสริมการถ่ายอุจจาระ แต่ยังปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน
การศึกษาอื่น ๆ ได้ยืนยันว่าพรีไบโอติกของ oligosaccharide สามารถลดค่า pH ของลำไส้ได้หลังจากถูกหมักโดยจุลินทรีย์ซึ่งนำไปสู่การละลายของสารเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสเฟต และแมกนีเซียมที่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลำไส้ . การดูดซึมแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กและป้องกันโรคกระดูกพรุน 1
Prebiotics can also enhance human immunity. Bifidobacterium, Lactobacillus and other beneficial bacteria use the nutrition of prebiotics to promote their own growth and proliferation, thereby stimulating macrophages to produce activity, and the activated macrophages will secrete antibiotics. It will also promote the division and proliferation of lymphocytes, so that the intestinal immune organs grow, thereby improving the body's immunity. 1
การบริโภคพรีไบโอติกเป็นประจำในอาหารประจำวันจะเป็นประโยชน์ต่อโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์ลงในซีเรียลอาหารเช้า เช่น ข้าวโอ๊ตบดและเกล็ดข้าวกรอบ และคุณยังสามารถบริโภคโอลิโกแซ็กคาไรด์-เครื่องดื่มเข้มข้น ลูกอม เค้ก และอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย , สำหรับทารกที่ไม่สามารถกินนมแม่ได้และต้องพึ่งพาการให้อาหารเทียม เพื่อช่วยปรับปรุงการทำงานของสิ่งกีดขวางในลำไส้ สามารถเลือกผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารกที่มีฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์และกาแลคโตลิโกแซ็กคาไรด์ได้