สาหร่ายขนาดเล็กมีการกระจายอย่างกว้างขวางและพบได้ในดินหนองน้ําน้ําจืดน้ําพุร้อนและยังสามารถเติบโตในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงที่ไม่เหมาะสําหรับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เช่นทะเลสาบที่มีความเค็มสูง สาหร่ายขนาดเล็กมีหลายชนิดเช่นคลอเรลล่าสาหร่ายสไปรูลิน่าและสาหร่ายขนาดเล็กที่กินได้อื่น ๆ อุดมไปด้วยโปรตีนแคโรทีนวิตามินต่าง ๆ โพลีแซคคาไรด์สาหร่ายกรดไขมันไม่อิ่มตัวคลอโรฟิลล์ ปริมาณโปรตีนของสาหร่ายมีขนาดเล็กสูงมากและสาหร่ายโพลีแซคคาไรด์คอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในสาหร่ายขนาดเล็กสามารถใช้เป็นสารเสริมภูมิคุ้มกันเพื่อเพิ่มแอนติเจนและการทํางานของภูมิคุ้มกันของร่างกายเล่นผลต้านเนื้องอกและเพิ่มมูลค่าเป็นพรีไบโอติก ปริมาณแคโรทีนอยด์ในสาหร่ายขนาดเล็กสูงมากซึ่งมีผลของสีและโภชนาการ สาหร่ายขนาดเล็กยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตวัตถุเจือปนอาหารเช่นวิตามินและสีผสมอาหารหรือสารสกัดจากไฟโคไซยานินคลอโรฟิลล์แอสตาแซนธินแคโรทีนอยด์ I มังสวิรัติและสีผสมอาหารอื่น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่ด้านสุขภาพเช่น EPA, DHA และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโพลีแซคคาไรด์อื่น ๆ ได้รับการวิจัยและพัฒนาจากสาหร่ายขนาดเล็ก สาหร่ายสไปรูลิน่าและพรีไบโอติกสาหร่ายขนาดเล็กอื่น ๆ สามารถเลือกดูดซึมได้หลังจากเข้าสู่ร่างกายเพิ่มจํานวน bifidobacteria และเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงได้รับการแนะนําจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติว่าเป็น "อาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมที่สุดสําหรับมนุษย์ในศตวรรษที่ 21" [4]
ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพสาหร่ายสไปรูลิน่าในการผลิตอุตสาหกรรมทั้งในและต่างประเทศผลิตภัณฑ์จํานวนมากและมูลค่าผลผลิตสูงได้เกิดขึ้นอย่างฉับพลันในด้านอุตสาหกรรมสาหร่ายขนาดเล็กซึ่งดึงดูดความสนใจของโลก การผลิตสาหร่ายสไปรูลิน่าอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจที่มีศักยภาพสูง การพัฒนาทรัพยากรสาหร่ายสไปรูลิน่าไม่เพียง แต่เอื้อต่อการพัฒนาแหล่งโภชนาการใหม่การบรรเทาวิกฤตพลังงานและอาหาร แต่ยังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของการเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ [4]
พืชธรรมชาติ
ประเทศของฉันอุดมไปด้วยยาสมุนไพรจีนและทรัพยากรพืชธรรมชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเพิ่มขึ้นของการใช้ยาสมุนไพรธรรมชาติเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ ยาสมุนไพรจีนเป็นสารชนิดหนึ่งที่มีหน้าสองด้านของโภชนาการและยา มันสามารถควบคุมความสมดุลของพืชในลําไส้และปรับปรุงโครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของลําไส้ สารออกฤทธิ์สกัดจากยาสมุนไพรจีนและพืชธรรมชาติสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกที่สําคัญ