ทุกคนคงคุ้นเคยกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติก แต่โปรไบโอติกคุณภาพสูงผลิตได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นการแนะนำโดยย่อเกี่ยวกับกระบวนการผลิตและกระบวนการผลิตผงโปรไบโอติก ซึ่งแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้
1. การจัดเก็บสายพันธุ์: สายพันธุ์โปรไบโอติกบริสุทธิ์ที่แยกได้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไนโตรเจนเหลวที่เย็นจัด ดังนั้นจึงรักษาความสมบูรณ์ของสายพันธุ์ได้อย่างไม่มีกำหนด
2. การถ่ายโอนสายพันธุ์: หลังจากถ่ายโอนสายพันธุ์โปรไบโอติกบริสุทธิ์ที่แยกได้ไปยังเมล็ดในสถานะปลอดเชื้อแล้ว กระบวนการหมักก็เริ่มต้นขึ้น
3. การขยายการหมัก: เพาะเชื้อแบคทีเรียลงในถังหมักระดับกลางที่มีอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ จากนั้นจึงย้ายไปยังถังหมักระดับการผลิตขั้นสุดท้าย ขั้นตอนนี้สามารถใช้ประโยชน์จากระบบการผลิตขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
4. การผลิตด้วยการหมักขนาดใหญ่: การผลิตขนาดใหญ่เชิงพาณิชย์ช่วยให้เกิดการประหยัดจากขนาด
5. ความเข้มข้นของแบคทีเรียเบื้องต้น: ใช้เทคโนโลยีที่อ่อนโยนเพื่อให้แบคทีเรียโปรไบโอติกเข้มข้น 20-30 เท่า ซึ่งจะช่วยลดแรงเฉือนและการผสมของอากาศ
6. การแช่แข็ง/การทำให้เป็นเม็ด: สายพันธุ์โปรไบโอติกเข้มข้นจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเม็ดเล็ก
7. การทำแห้งแบบเยือกแข็ง: จะได้เซลล์โปรไบโอติกเข้มข้นขั้นสุดท้ายจากการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง ปรับพารามิเตอร์กระบวนการให้เหมาะสมตามความต้องการของแต่ละสายพันธุ์เพื่อให้แน่ใจว่าจะรักษาจำนวนแบคทีเรีย ความมีชีวิต และความเสถียรได้สูงสุด เพื่อการเตรียมผงโปรไบโอติกฟรีซดรายในภายหลัง
8. การบดและการผสม: ในภาชนะสแตนเลสบนแขนหมุนหลายทิศทาง สมาธิแบบแห้งแช่แข็งจะถูกบดแล้วผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของผงโปรไบโอติก
9. บรรจุภัณฑ์: โปรไบโอติกแบบฟรีซดรายและเข้มข้นสามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์สายพันธุ์เดี่ยวหรือสายพันธุ์คอมโพสิตในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่หลายขนาดโดยเลือกผู้ให้บริการที่หลากหลาย
10. สินค้าสำเร็จรูป
ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อขนาดใหญ่ข้างต้นสามารถแปรรูปเพิ่มเติมเป็นผงโปรไบโอติก ยาเม็ด แคปซูล ยาหยอด ของเหลว และการเตรียมโปรไบโอติกอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกในรูปแบบของการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคขั้นสุดท้าย เช่น อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ โปรไบโอติกที่ไม่ทำงานยังสามารถเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มได้โดยตรงในกระบวนการผลิตหรือเกี่ยวข้องกับการหมักเพื่อผลิตอาหารโปรไบโอติกและโปรไบโอติกต่างๆ เครื่องดื่ม กัมมี่โปรไบโอติก ฯลฯ