ศูนย์นวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Liu Yanyang 22 ธันวาคม 2023
แบคทีเรียนับล้านล้านอาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ระบบทางเดินปัสสาวะ ฯลฯ แบคทีเรียจำนวนมากเหล่านี้สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสามประเภท: แบคทีเรียที่มีประโยชน์ แบคทีเรียที่เป็นอันตราย และแบคทีเรียที่เป็นกลาง แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์หรือที่เรียกว่าโปรไบโอติกสามารถสังเคราะห์วิตามินต่างๆ กรดอะมิโน กรดไขมันสายสั้น โมเลกุลขนาดเล็กที่ใช้งาน ฯลฯ มีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และสลายตัวที่เป็นอันตรายและ สารพิษ เป็นต้น แบคทีเรียที่เป็นอันตรายคือจุลินทรีย์ก่อโรคประเภทหนึ่ง เช่น Helicobacter pylori, Salmonella และ Shigella ซึ่งสามารถก่อให้เกิดโรคได้หลากหลาย แบคทีเรียที่เป็นกลางหรือที่เรียกว่าแบคทีเรียก่อโรคฉวยโอกาส เช่น Escherichia coli และ enterococci มีประโยชน์ต่อสุขภาพภายใต้สถานการณ์ปกติ เมื่อพืชในลำไส้ไม่สามารถควบคุมหรือถ่ายโอนจากลำไส้ไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายก็อาจทำให้เกิดปัญหามากมาย และโรคภัยไข้เจ็บ
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ซึ่งออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อโฮสต์โดยการตั้งอาณานิคมในร่างกายมนุษย์และเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของพืชอาศัย ปัจจุบัน เอกสารทางวิชาการที่ตีพิมพ์เกือบ 10000 ฉบับทั่วโลกได้ศึกษาการทำงานต่างๆ ของโปรไบโอติกสายพันธุ์ต่างๆ ซึ่งยืนยันว่าหน้าที่หลักของโปรไบโอติกคือการปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ รวมถึงการปรับสมดุลของพืชในลำไส้และ บรรเทาอาการอักเสบของลำไส้ การอักเสบช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน ซ่อมแซมเยื่อเมือกในลำไส้ ฯลฯ องค์การระบบทางเดินอาหารโลก (WGO) ชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกมี "หลักฐานที่ชัดเจน" ถึงประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องผูก สามารถป้องกันและรักษาโรคทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ European Society of Primary Care Gastroenterology ชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกที่เฉพาะเจาะจงสามารถลดอาการทางเดินอาหารในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวนได้ และโปรไบโอติกสามารถบรรเทาหรือปรับปรุงอาการทางเดินอาหารส่วนล่าง เช่น ปวดท้อง ท้องอืด ท้องอืด และท้องผูกได้อย่างมีนัยสำคัญ
ความไม่สมดุลของพืชในลำไส้สามารถเปลี่ยนการเคลื่อนไหวของลำไส้ ความไวต่ออวัยวะภายใน และการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการอักเสบ การเปลี่ยนแปลงนี้อาจนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ มากมาย ทั้งโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่นๆ นอกจากนี้การขับถ่ายในลำไส้ยังส่งผลต่อการเผาผลาญต่างๆ ของร่างกายมนุษย์อีกด้วย ความไม่สมดุลของจุลภาควิทยาในลำไส้จะทำให้การพัฒนาของโรคเรื้อรังต่างๆ รุนแรงขึ้น ซึ่งทำให้เกิดวงจรที่เลวร้าย ศาสตราจารย์เจฟฟรีย์ ไอ. กอร์ดอน แห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตัน ในเมืองเซนต์หลุยส์ ได้นำทีมวิจัยระยะยาวเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างพืชในลำไส้กับสุขภาพของมนุษย์ พวกเขายังยืนยันด้วยว่าความไม่สมดุลของพืชในลำไส้มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง เบาหวาน มะเร็ง และโรคอื่นๆ โรคเหล่านี้สามารถป้องกันและรักษาได้โดยการควบคุมและปรับสมดุลลำไส้ด้วยโปรไบโอติก
การใช้โปรไบโอติกที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายและกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน 60% ถึง 70% ของเซลล์เม็ดเลือดขาวในร่างกายมนุษย์พบได้ในลำไส้ และเซลล์เม็ดเลือดขาวเหล่านี้เป็นเนื้อเยื่อสำคัญที่ช่วยรักษาสมดุลของการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โปรไบโอติกสามารถควบคุมการทำงานของเยื่อเมือกในลำไส้ เพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เสียหายได้อย่างรวดเร็ว สารโปรไบโอติกสามารถกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันเพื่อสร้างปัจจัยการเจริญเติบโต อินเตอร์เฟอรอน ฯลฯ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของอิมมูโนโกลบูลิน และปรับปรุงการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันทั้งแบบเฉพาะเจาะจงและไม่เฉพาะเจาะจงของร่างกาย
จะเห็นได้ว่าโปรไบโอติกไม่ใช่ภาษี IQ และเหมาะสำหรับเด็กที่มีภูมิต้านทานต่ำและมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และคนวัยกลางคน และผู้สูงอายุที่การทำงานของลำไส้ค่อยๆ อ่อนแอลง ตามมาด้วยอาการท้องผูก ท้องเสีย อาหารไม่ย่อย แพ้แลคโตส เป็นต้น ผู้ที่มีอาการทางเดินอาหาร สำหรับพวกเขา อาหารเสริมโปรไบโอติกสามารถทำงานได้ในระดับหนึ่งเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เมื่อทำการเตรียมโปรไบโอติกคุณควรคำนึงถึงหลายด้าน:
1. โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์และควรรับประทานด้วยน้ำอุ่น ห้ามมิให้นำไปต้มกับน้ำเดือดโดยเด็ดขาด
2. เมื่อรับประทานยาปฏิชีวนะควรปรึกษาแพทย์
ไม่ควรเก็บการเตรียมโปรไบโอติกไว้ที่อุณหภูมิสูง หากเป็นไปได้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ